„Kiekvienas jūsų patiekalo grūdas yra supakuotas su prakaitu“. Mes dažnai naudojame metodą „Išvalykite savo plokštelės kampaniją“, kad skatintume maisto taupymo dorybę, tačiau ar kada pagalvojote, kad taupymas maistu taip pat gali prasidėti nuo pakuotės?
Pirmiausia turime suprasti, kaip maistas yra „švaistomas“?
Statistika rodo, kad maždaug 7 milijardus pasaulio žmonių maždaug 1 milijardą žmonių kiekvieną dieną paveikia alkis.
„Multivac Group“ vyriausiasis finansininkas Christianas Traumannas, kalbėdamas „taupančioje maisto konferencijoje“, pareiškė, kad pagrindinė priežastis, kodėl daugumai maisto švaistoma, yra sugadinimas dėl netinkamo saugojimo.
Trūksta tinkamos pakavimo įrangos, technologijos ir pakavimo medžiagų
Besivystančiose šalyse maisto švaistymas dažniausiai būna vertės grandinės pradžioje, kur maistas renkamas arba perdirbamas be tinkamos infrastruktūros ir transportavimo bei laikymo sąlygų, todėl atsiranda prasta pakuotė ar supaprastinta pakuotė. Trūksta tinkamos pakavimo įrangos, technologijos ir pakavimo medžiagų, kad būtų galima prailginti maisto lentynos tarnavimo laiką ir užtikrinti maisto saugos rezultatus maisto sugadinimo prieš pasiekiant vartotojo galutinį tašką, galiausiai sukeldami atliekas.
Maistas atsisako galiojimo pabaigos arba neatitinka standartų
Išsivysčiusioms šalims ar kai kurioms besivystančioms šalims maisto atliekos vyksta mažmeninės prekybos tinkle ir namų ūkio naudojimas. Būtent tada, kai pasibaigė galiojimo laikas, kai maisto laikas pasibaigė, maistas nebeatitinka standartų, maisto išvaizda nebėra patraukli, arba mažmenininkas nebegali gauti pelno, o maistas bus išmestas.
Venkite maisto atliekų naudodamiesi pakuočių technologijomis.
Be to, kad apsaugotų maistą iki galiojimo laiko pratęsimo per pakavimo medžiagas, mes taip pat galime naudoti pakuočių technologiją, kad pratęstume maisto šviežumą ir išvengtume maisto atliekų.
Modifikuota atmosferos pakavimo technologija (žemėlapis)
Ši technologija buvo plačiai naudojama visame pasaulyje šviežiam maistui ir baltymams turinčioms produktams, taip pat duonos ir kepyklos produktams. Anot produkto, dujos pakuotės viduje keičiamos tam tikra dujų mišinio dalimi, kuri palaiko produkto formą, spalvą, konsistenciją ir šviežumą.
Maisto galiojimo laikas gali būti sklandžiai pratęstas nenaudojant konservantų ar priedų. Produktai taip pat gali būti apsaugoti transportavimo ir laikymo metu ir sumažinti pažeidimus, kuriuos sukelia mechaninis poveikis, pavyzdžiui, ekstruzija ir poveikis.
Odos pakavimo technologija (VSP)
Šis pakavimo metodas yra tiek išvaizda, tiek su kokybe, tinka pakuoti įvairius šviežius mėsos, jūros gėrybių ir vandens produktus. Po odos pakavimo produktų, odos plėvelė yra tarsi antroji produkto oda, kuri tvirtai prilimpa prie paviršiaus ir nustato ją ant dėklo. Ši pakuotė gali žymiai pratęsti šviežios maisto laikotarpį, trimatė forma traukia akį, o produktas yra arti dėklo ir nėra lengva judėti.
Pašto laikas: 2012 m. Liepos 18 d